L’équipe d'immunomycotoxicologie, est composée de chercheurs ayant des compétences complémentaires. Nous abordons l'étude des mycotoxines par une approche multidisciplinaire incluant l'étude des champignons et de leurs toxines, l'analyse du métabolisme de ces toxines ainsi que leurs effets sur les systèmes de défense de l'hôte . Nos objectifs sont à la fois cognitifs (étude des voies de biosynthèse des toxines, identification des métabolites, analyse du mode d'action) et finalisés (mise au point de kit de détection des souches fungiques potentiellement pathogènes, détermination des doses sans effets des mycotoxines…).