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Projet FILEG légumineuses. © Inra

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08 fév 2019

Développer les légumineuses en Occitanie : Co-construction d’une filière régionale pour un modèle agricole rentable, durable et responsable

Toulouse, le 7 février 2019 – Azuki, kabuli, fèves, pois, lentilles, etc., elles sont vertes, rouges, noires, se consomment à midi, à l’apéritif, au petit déjeuner et même en dessert. Ce sont les légumineuses, et elles s’apprêtent à envahir vos assiettes. D’ici 2030¹, la demande mondiale en protéines végétales devrait augmenter de 43%. Dans ce contexte, une initiative stratégique est prise par les acteurs d’Occitanie : le projet FILEG.